• 平成22年7月10日(土) 午前10時より
• ※当日午後1時30分よりお披露目式を行いますので、状況により販売を休止する場合もございます。
• なお7月10日(土)・11日(日)の両日は「道の駅みさわ「くれ馬ぱ〜く」三周年・記念イベント」を開催しております。野菜詰め合わせ無料配布(先着100名様)等お得なイベントを開催いたしますので、ご来場いただきますようお願い申し上げます。
  詳細は道の駅みさわ 斗南藩記念観光村、くれ馬ぱ〜くのページをご覧ください。

協会には観光についての問い合わせが数多く寄せられる。最近多いのが「三沢市に行って、基地のハンバーガーが食べたい」との問い合わせだ。

「基地内へは一般の方は入れない。市内でも、そのようなハンバーガーを提供している店もない」と、返答に苦慮していた。

三沢ほっき丼の期間外に他のご当地食材は？

そんな中「横須賀ネイビーバーガー」が、テレビで放映されていたのを見た協会職員が「横須賀がネイビーだったら三沢市はエアフォースで行けるんじゃない？」と一言つぶやいた。

思いつきだが「やれたらおもしろい」と思った。

実売店舗でもあり、知名度もある「道の駅みさわ斗南藩記念観光村」の「レストランくれ馬ぱ〜く」に相談を持ちかけた。

返事は「おもしろい！」「やりましょう！」の一言だった。

どうすればそんなハンバーガーを提供できるのか？いろいろ考えたが思いつかなかった。「いっそのこと皆んなで基地内のハンバーガーを食べてみようじゃない？」と誰かが言った。

こうして、基地に働くご主人を持つ奥様と、基地で働く女性の協力を得て、協会職員、くれ馬ぱ〜くの下田シェフによる、プロジェクトが始動。

最初の仕事は、基地のハンバーガーを試食することだった。

基地で買うことができるハンバーガーが集められた。意外にも、チームの評価は思わしくなかった。我々が想像するより、バンズも肉も堅かった。日本人は柔らかい食材を好む傾向があることが良くわかった。

でも、ハンバーガーの大きさとパッケージに、チーム全員がアメリカンテイストを感じた。

試食の結果を基に下田が思うハンバーガーが出来上がった。

バンズは味にこだわり市内パン店の物を使用した。牛肉は外国産を独自にブレンドをした。

すぐにプロジェクトメンバーによる試食が行われた。エアフォース（空軍）とネイビー（海軍）のメンバーを加えた。結果は意外にも絶賛された。ただ、焼き方や具材の載せ方に注文がついた。

米軍のシェフ、ジェス・ウィルスソンが「アメリカンスタイルを学んで欲しいので基地に招待したい」と下田に告げた。

下田は、ウィルスソンの招きで基地へ向かった。

ウィルスソンはチャリティーランチの仕込みを手伝えと下田に告げた。料理はハンバーガーではなく、メキシカンだった。ウィルスソンは調理する毎に下田に味の確認を求めた。

二人が作った料理は、大勢の軍人が食べた。皆「オイシイ」と言ってくれた。ウィルスソンは彼が手伝ってくれたのだと皆に紹介した。軍人達はかわるがわる下田へ握手を求めた。下田はウィルスソンが自分を「友人のシェフだ」と話すのが嬉しかった。

ウィルスソンは下田を基地内のショッピングセンターへ案内した。そこで、アメリカの肉や野菜について下田に熱心に語った。

下田は、アメリカンテイストをウィルスソンの心と行動で感じた。

基地の外国人は、不慣れな発音で「オイシイ」と率直に言ってくれる。

下田は思った「オイシイ」と言われるハンバーガーを目指そうと。

ウィルスソンは、大きめなひき肉のみのハンバーガーがお気に入りだ。彼は、包みやマネージメントにまでアドバイスしてくれ、網目の焼き目は絶対必要だとアドバイスしてくれた。

今回は、アメリカと三沢市の合作と位置づけたい。基地のハンバーグは、日本人には硬すぎる。かえって、自分が焼いたハンバーグを絶賛してくれた。

そこで、歯ごたえが残る焼き方で工夫をし、レタス・トマト・オニオン・ピクルス・ソース等はバンズに挟まず別々に提供し量も多くする。

これらは、彼らが自分のオリジナルスタイルで食べたいという希望に応えたものだ。ソースをかけて提供するのは、こちらの押し付けになっていたのかもしれない。 これで、パンと肉の味を味わっていただけると思う。

今後は、三沢産の牛肉を使用したい。さらに、必要なのは、エアフォースバーガーの基準化だ。街中で提供され、地域の活性化の一助になればと願う。

本日初めて三沢市を訪れ、道の駅に行きました。
入ってすぐにエアフォースバーガーに目が留まり、注文すると「初めてのお客様です。第一号です」と言われ、何が何かも分からず車の中でいただきました。
このＨＰを見て新メニューだったと知り、是非とも感想を伝えたくメールを送らせていただきます。
バンズもハンバーグも最高でした！シンプルな味で、でも肉の旨みがとってもジューシーでまた食べたくなる味です！あの場で食べて感想言いたかったくらいです。サラダも付いててお得ですね！また三沢市に行ったら絶対食べに行きます★これからも頑張ってくださいね♪